キサンタンガム

詳細
キサンタンガムは糖をグラム陰性細菌によって発酵させたものです。 発酵したバクテリア発酵糖は物質に粘着質をもたせます。 キサンタンガムは多くの乳製品、デザート、サラダドレッシングなどに 増粘剤、安定剤、乳化剤として使用されています。
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